Kontrfile bir biftek mi? Bu durumda akla gelen ilk soru belki de bifteğin nereden geldiğidir. Biftek; dana etinin bonfile, sirloin, fileto ve yumurta kesimlerinden, antrikot ve bonfile dahil olmak üzere elde edilir. Özetle biftek, hayvanın diz ekleminin üstündeki kısımlarından elde edilir. Biftek’in diğer adı nedir? Biftek aslında bir et türü değil, bir et hazırlama tekniğidir, şef. Türkçe’de “biftek” anlamına gelen biftek, çeşitli yöntemler kullanılarak ızgarada hazırlanan eti ifade eder. En popüler biftek türleri arasında fileto, şinitzel ve biftek bulunur. Kontrfile hayvanın hangi bölgesi? Bel kısmı hayvanın sırtının bel kısmında bulunur; kızartıldıktan sonra tercihinize göre kalın veya ince dilimler halinde kesilebilir.…
Yorum Bırak